還記得神之滴Shizuka第九集86話裡出現的Maison Lou Dumont露蒂夢莊園嗎? 裡面出現的是2003年的Meursault,這裡出現的是2005 Charmes-Chambertin Grand Cru. 喝到的時候已經是開瓶三小時後,有著淡淡的花香,酒體感覺很薄,蠻適合搭配懷石料理,卻跟咖哩飯不搭配.
Feb 26, 2008
2003 Chateau Talbot , SJF
2003 Chateau Talbot , SJF
2003年Chateau Talbot,剛開瓶時Cabernet Sauvignon葡萄的青草味很強烈,口感中等堅硬.開瓶一小時後,上味呈新鮮黑漿果,中下味帶些為黑醋栗酸香,以及一些些的煙燻,口感仍稍嫌艱澀.這是一支典型的波爾多左岸酒,以Cabernet Sauvignon葡萄為主,Merlot為副.
基本資料:(參考法國波爾多警及酒莊巡禮 鍾茂楨著)
AOC: Saint-Julien
分級: 4eme
樹齡: 平均35年
產量: 30000箱X12瓶
土質: 砂礫層土
品種: 66%C.S/26%Merlot/5%Petit Vidor/3%Cabernet Franc
釀造: 大不銹鋼桶及大木桶並用發酵,再依葡萄品種不同分別儲藏於橡木桶中16~18個月,每年更換50%全新橡木桶
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